Pilafin valmistaminen ei ole niin helppoa, koska tämä ruokalaji vaatii ihanteellisen ainesosien tasapainon ja reseptin tiukan noudattamisen.
Monet ihmiset lisäävät valkosipulia pilafiin, mutta tekevät sen väärin, mikä johtaa maun heikkenemiseen. Siksi on syytä selvittää, kuinka lisätä valkosipuli oikein pilafiin, jotta ruoka ei pilaa.
BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi, kuinka pilafia voidaan valmistaa oikein valkosipulilla.
Valkosipuli hienonnettuna liian hienoksi
Liian hienoksi pilkkominen voi saada sen maun muuttumaan liian voimakkaaksi ja syrjäyttämään muut pilafin ainekset. Tämä voi johtaa hallitsevaan valkosipulin aromiin ja jopa katkeruuteen.
Ratkaisu: sinun on puhdistettava valkosipulin pää suomuista ja juurista, mutta kynnen luonnollisen kuoren tulisi jäädä.
Tärkeintä on, että valkosipulin ei pitäisi luopua kaikesta aromista ja mausta. Sen hiominen tai yrittäminen puhdistaa kunnolla voi vain pahentaa sitä.
Lisää valkosipuli kypsennyksen alussa
Valkosipulin lisääminen pilafin kypsennyksen alussa voi saada sen ylikypsymään ja antaa ruoalle kitkerän maun.
Valkosipulilla on korkea lämmönkestävyys, joten se kannattaa lisätä kypsennyksen loppuvaiheessa. Tämän ainesosan tulee täydentää ruokaa eikä osallistua sen aromin ja maun muodostumiseen.
Käytä liikaa valkosipulia
Liian suuri määrä valkosipulia voi saada sen maun olemaan liian voimakasta ja hallitsemaan muita ainesosia. Tämä voi häiritä pilafin makujen tasapainoa.
Käyttää huonolaatuista valkosipulia
Valkosipulin laatu on avainasemassa pilafin loppumaussa. Huonolaatuinen valkosipuli voi maistua kitkerältä tai jopa pilata ruoan. Monet ihmiset eivät kiinnitä erityistä huomiota tähän ainesosaan, mutta turhaan.
Aiemmin kerroimme sinulle, kuinka kokata herkullisesti.