Kahvi on yksi maailman suosituimmista juomista.
Monet ihmiset nauttivat kahvin juomisesta, mutta haluavat rajoittaa kofeiinin saantiaan henkilökohtaisten mieltymysten tai terveydellisten syiden vuoksi.
Tällaisille ihmisille kofeiiniton kahvi on loistava vaihtoehto.
Kofeiiniton kahvi on sama kuin tavallinen kahvi, mutta kofeiini on poistettu.
Tässä artikkelissa tarkastellaan perusteellisesti kofeiinitonta kahvia ja sen terveysvaikutuksia, sekä hyviä että huonoja.
Mitä kofeiiniton kahvi on ja miten se valmistetaan?
Decaf on lyhenne sanoista kofeiiniton kahvi.
Tämä on kahvia, joka on valmistettu kahvipavuista, joista vähintään 97 % kofeiinista on poistettu.
On monia tapoja poistaa kofeiinia kahvipavuista. Useimmat sisältävät vettä, orgaanisia liuottimia tai hiilidioksidia.
Kahvipavut pestään liuottimessa, kunnes kofeiini irtoaa niistä, minkä jälkeen liuotin poistetaan.
Kofeiini voidaan poistaa myös hiilidioksidilla tai hiilisuodattimella – tämä menetelmä tunnetaan ”Sveitsin vesiprosessina”.
Pavuista poistetaan kofeiini ennen paahtamista ja jauhamista. Kofeiinittoman kahvin ravintoarvon tulee olla lähes identtinen tavallisen kahvin kanssa, lukuun ottamatta kofeiinipitoisuutta.
Maku ja haju voivat kuitenkin muuttua hieman miedommiksi ja väri voi muuttua käytetystä menetelmästä riippuen.
Tämä voi tehdä kofeiinittomasta kahvista nautinnollisempaa niille, jotka ovat herkkiä tavallisen kahvin katkeralle maulle ja tuoksulle.
Yhteenveto: Kofeiinittomat kahvipavut pestään liuottimissa ennen paahtamista 97 % kofeiinipitoisuuden poistamiseksi. Kofeiinin lisäksi kofeiinittoman kahvin ravintoarvon tulisi olla lähes identtinen tavallisen kahvin kanssa.
Kuinka paljon kofeiinia on kofeiinittomassa kahvissa?
Kofeiiniton kahvi ei ole täysin kofeiinitonta.
Se sisältää vaihtelevia määriä kofeiinia, yleensä noin 3 mg kuppia kohden.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että jokainen 6 unssin (180 ml) kuppi kofeiinitonta kahvia sisältää 0-7 mg kofeiinia.
Toisaalta keskimääräinen kuppi tavallista kahvia sisältää noin 70-140 mg kofeiinia riippuen kahvin tyypistä, valmistustavasta ja kupin koosta.
Siksi, vaikka kofeiiniton kahvi ei olisikaan täysin kofeiinitonta, kofeiinin määrä on yleensä hyvin pieni.
Tarjoamme sinulle:
Kahvi: hyvä vai huono?
Yleistä tietoa: Kofeiiniton kahvi ei ole kofeiinitonta, sillä jokainen kuppi sisältää noin 0-7 mg. Tämä on kuitenkin paljon pienempi määrä kuin tavallisessa kahvissa.
Kofeiiniton kahvi on täynnä antioksidantteja ja ravintoaineita
Kahvi ei ole se paholainen, jonka uskotaan olevan.
Se on länsimaisen ruokavalion suurin yksittäinen antioksidanttien lähde.
Kofeiiniton kahvi sisältää tyypillisesti samanlaisia määriä antioksidantteja kuin tavallinen kahvi, vaikka siinä voi olla jopa 15 % vähemmän antioksidantteja.
Tämä ero johtuu todennäköisimmin antioksidanttien pienestä häviämisestä kofeiininpoistoprosessin aikana.
Tavallisen ja kofeiinittoman kahvin tärkeimmät antioksidantit ovat kanelivetyhapot ja polyfenolit.
Antioksidantit ovat erittäin tehokkaita neutraloimaan reaktiivisia yhdisteitä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.
Tämä vähentää oksidatiivisia vaurioita ja voi auttaa estämään sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja tyypin 2 diabetesta.
Kofeiiniton kahvi sisältää antioksidanttien lisäksi pieniä määriä tiettyjä ravintoaineita.
Yksi kuppi haudutettua kofeiinitonta kahvia sisältää 2,4 % suositellusta päivittäisestä magnesiumin arvosta, 4,8 % kaliumista ja 2,5 % niasiinista tai B3-vitamiinista.
Tämä ei ehkä vaikuta paljolta ravintoaineelta, mutta määrä kasvaa nopeasti, jos juot 2-3 (tai enemmän) kupillista kahvia päivässä.
Yleistä tietoa: Kofeiiniton kahvi sisältää saman verran antioksidantteja kuin tavallinen kahvi. Näitä ovat pääasiassa klorogeenihappo ja muut polyfenolit. Kofeiiniton kahvi sisältää myös pieniä määriä useita ravintoaineita.
Kofeiinittoman kahvin terveyshyödyt
Vaikka kahvia on demonisoitu aiemmin, totuus on, että se on enimmäkseen hyvää sinulle.
Suosittelemme sinulle: Kuinka paljon kofeiinia on kofeiinittomassa kahvissa?
Se liittyy lukuisiin terveyshyötyihin, jotka johtuvat pääasiassa sen sisältämistä antioksidanteista ja muista vaikuttavista aineista.
Kofeiinittoman kahvin erityisiä terveysvaikutuksia voi kuitenkin olla vaikea määrittää.
Tämä johtuu siitä, että useimmat tutkimukset arvioivat kahvin kulutusta tekemättä eroa tavallisen ja kofeiinittoman kahvin välillä, ja joissakin tutkimuksissa ei edes ole kofeiinitonta kahvia.
Lisäksi suurin osa näistä tutkimuksista on havainnointia. He eivät voi todistaa, että kahvi olisi aiheuttanut näitä etuja, vain että kahvin juominen liittyy niihin.
Tyypin 2 diabetes, maksan toiminta ja ennenaikainen kuolema
Kahvin juominen, sekä säännöllinen että kofeiiniton, liittyi pienentyneeseen riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen. Jokainen päivittäinen kuppi voi vähentää tätä riskiä 7%.
Tämä viittaa siihen, että muut elementit kuin kofeiini voivat olla vastuussa näistä suojaavista vaikutuksista.
Kofeiinittoman kahvin vaikutuksia maksan toimintaan ei ole tutkittu yhtä hyvin kuin tavallisen kahvin vaikutuksia. Kuitenkin yksi suuri havainnointitutkimus yhdisti kofeiinittoman kahvin maksaentsyymitasojen laskuun, mikä viittaa suojaavaan vaikutukseen.
Kofeiinittoman kahvin juominen liittyi myös pieneen mutta merkittävään ennenaikaisen kuoleman sekä aivohalvauksen tai sydänsairauksien aiheuttaman kuoleman riskin vähenemiseen.
Yleistä tietoa: Kofeiiniton kahvi voi vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen. Se voi myös vähentää ennenaikaisen kuoleman riskiä.
Ikääntyminen ja neurodegeneratiiviset sairaudet
Sekä tavallisella että kofeiinittomalla kahvilla näyttää olevan myönteinen vaikutus ikääntymiseen liittyvään kognitiiviseen heikkenemiseen.
Ihmissolututkimukset viittaavat myös siihen, että kofeiiniton kahvi voi suojata aivojen hermosoluja. Tämä voi auttaa estämään neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin taudin, kehittymistä.
Tarjoamme sinulle: Kahvi ja kofeiini – kuinka paljon sinun pitäisi juoda?
Erään tutkimuksen mukaan tämä ei ehkä johdu kofeiinista, vaan kahvissa olevasta klorogeenihaposta. Kofeiini itsessään on kuitenkin yhdistetty pienentyneeseen dementian ja hermostoa rappeutuvien sairauksien riskiin.
Monet tutkimukset osoittavat, että säännöllisesti kahvia juovilla ihmisillä on pienempi riski sairastua Alzheimerin ja Parkinsonin sairauksiin, mutta lisää tutkimusta tarvitaan erityisesti kofeiinittomasta kahvista.
Arvostelu: Kofeiiniton kahvi voi suojata ikääntymiseen liittyvää kognitiivista heikkenemistä. Se voi myös vähentää riskiä sairastua sairauksiin, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin tautiin.
Vähennä närästysoireita ja pienennä paksusuolensyövän riskiä
Yksi yleinen kahvin juomisen sivuvaikutus on närästys tai refluksi.
Monet ihmiset kokevat tilan, ja kofeiinittoman kahvin juominen voi auttaa lievittämään tätä epämiellyttävää sivuvaikutusta. Kofeiinittoman kahvin on osoitettu aiheuttavan huomattavasti vähemmän hapan refluksia kuin tavallinen kahvi.
Kahden tai useamman kupillisen kofeiinittoman kahvin juominen päivässä liittyi myös 48 %:lla pienempään paksusuolensyövän riskiin.
Yleistä tietoa: Kofeiiniton kahvi aiheuttaa huomattavasti vähemmän happorefluksia kuin tavallinen kahvi. Yli kahden kupillisen juominen päivässä voi myös auttaa vähentämään kolorektaalisyövän riskiä.
Tavallisella kahvilla on useita etuja kofeiinittomaan kahviin verrattuna
Kahvi tunnetaan ehkä parhaiten piristävästä vaikutuksestaan.
Se lisää vireyttä ja vähentää väsymyksen tunnetta.
Nämä vaikutukset liittyvät suoraan stimuloivaan kofeiiniin, jota on luonnostaan kahvissa.
Jotkut tavallisen kahvin hyödyllisistä vaikutuksista liittyvät suoraan kofeiiniin, joten kofeiinittomalla kahvilla ei pitäisi olla näitä vaikutuksia.
Tässä on joitain etuja, jotka todennäköisesti koskevat vain tavallista kahvia eivätkä kofeiinitonta:
- parantunut mieliala, reaktioaika, muisti ja henkinen toiminta
- lisää aineenvaihduntaa ja polttaa rasvaa
- parantunut urheilullinen suorituskyky
- vähentää lievän masennuksen ja itsemurha-ajatusten riskiä naisilla
- paljon pienempi riski saada maksakirroosi tai loppuvaiheen maksasairaus
On kuitenkin syytä jälleen mainita, että tavallisen kahvin tutkimus on paljon laajempaa kuin kofeiinittomasta kahvista.
Yleistä tietoa: Säännöllinen kahvi tarjoaa monia terveyshyötyjä, joita kofeiinittomalla kahvilla ei ole. Näitä ovat parantunut mielenterveys, lisääntynyt aineenvaihduntanopeus, parantunut urheilullinen suorituskyky ja pienentynyt maksavaurion riski.
Kenen pitäisi valita kofeiiniton kahvi tavallisen kahvin sijaan?
Kofeiinin sietokyvyssä on paljon yksilöllistä vaihtelua. Joillekin ihmisille yksi kuppi kahvia voi olla liikaa, kun taas toiset voivat tuntua hyvältä, jos niitä on enemmän.
Tarjoamme sinulle: 13 tieteellisesti todistettua kahvin terveysvaikutusta
Vaikka yksilöllinen sietokyky voi vaihdella, terveiden aikuisten tulisi välttää yli 400 mg kofeiinia päivässä. Tämä vastaa suunnilleen neljää kupillista kahvia.
Lisääntynyt kulutus voi johtaa verenpaineen nousuun ja unettomuuteen, mikä voi lisätä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.
Liiallinen kofeiini voi myös ylikuormittaa keskushermostoa ja aiheuttaa herkille ihmisille levottomuutta, ahdistusta, ruoansulatusongelmia, sydämen rytmihäiriöitä tai unihäiriöitä.
Ihmiset, jotka ovat erittäin herkkiä kofeiinille, saattavat haluta rajoittaa tavallisen kahvin saantiaan tai siirtyä kofeiinittomaan kahviin tai teehen.
Tietyistä sairauksista kärsivät voivat myös vaatia kofeiinirajoitettua ruokavaliota. Tämä koskee ihmisiä, jotka käyttävät reseptilääkkeitä, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa kofeiinin kanssa.
Lisäksi raskaana olevia ja imettäviä naisia kehotetaan rajoittamaan kofeiinin saantiaan. Myös lapsille, nuorille ja ihmisille, joilla on diagnosoitu ahdistuneisuus tai unihäiriöt, suositellaan tekemään tämä.
Yleistä tietoa: Kofeiiniton kahvi voi olla hyvä vaihtoehto tavalliselle kahville kofeiiniherkille ihmisille. Raskaana olevat naiset, teini-ikäiset ja tiettyjä lääkkeitä käyttävät ihmiset voivat myös suosia kofeiinitonta kahvia tavallisen kahvin sijaan.
Yhteenveto
Kahvi on yksi planeetan terveellisimmistä juomista.
Se on täynnä antioksidantteja, ja se on yhdistetty kaikenlaisten vakavien sairauksien riskin vähenemiseen.
Kaikki eivät kuitenkaan voi juoda kahvia. Joillekin ihmisille kofeiini voi aiheuttaa ongelmia.
Näille ihmisille kofeiiniton on loistava tapa nauttia kahvista ilman liiallisen kofeiinin sivuvaikutuksia.
Kofeiinittomalla kahvilla on suurin piirtein samat edut kuin tavallisella kahvilla ilman sivuvaikutuksia.